[1回]

　2010/4/5

◎レバニラ炒め
豚スモークレバー・ニラ・人参・玉ねぎ・もやし

◎カボチャのスパニッシュオムレツ
カボチャ・たまご・玉ねぎ

◎大根サラダ
大根・レタス・カニカマ・チクワ・胡麻

◎お味噌汁
ナス・エノキダケ・玉ねぎ


レバーって、最近焼きとりくらいでしか食べてなかった。
せいきょうさんの「スモークレバー」をこの前注文したの！
これは使いやすいです（＾＾）
このままでも食べれるから、炒めるのも温める程度でＯＫ。
出産後、やや貧血気味なジェイジェイ。
鉄分豊富なレバー。
リホコも美味しそうに食べていました。

あと、私は大根サラダが好きです☆
細く切った大根を塩でしんなりさせて、和風ドレで食べる！
カニカマボコやホタテなどを加えるのが定番ですね☆

あと、このカボチャのオムレツ！
砂糖をこがしてカラメルを作り、カボチャに混ぜ込む☆
甘くて香ばしくてオススメです（＾＾）
鶏挽肉とかもあれば、もっとボリュームが出るね！！

[2回]

ゴボウサラダが食べたくて初めて作ってみました。
レシピがなかったのですが！
ゴボウって、生じゃぁないよな・・・？
５分程茹でてみたら丁度良い硬さ！
子供もばあちゃんも食べてくれました（＾＾）

---

　2010/3/30

◎餃子
イチロー餃子（お取り寄せ）

◎マーボー豆腐
豆腐・挽肉・長ネギ

◎クラゲサラダ
クラゲ・キャベツ・ブロッコリー・トマト

◎焼きとり
イオン１本３８円☆

◎春雨スープ
春雨・もやし・人参・エノキダケ・玉ねぎ


イチロー餃子は味噌だれで頂く。
兵庫だったけかな？お取り寄せしました☆

マーボー豆腐は味噌と醤油とケチャップの。
この前も作りましたが、リホコも大好き（＾＾）

たんぱく質ちょっと多め？と思ったのですが、
１本３８円の焼きとりを試食したら美味しくて！！
りゅうもいっぱいたべました～

---

 2010/3/31


◎豚肉のまきまき
豚肉・アスパラガス・エノキダケ・大根・ナス

◎シチュー
鶏手羽・じゃがいも・人参・玉ねぎ・ブロッコリー

◎サラダ
タコ・ワカメ・もやし


牛乳が開封せずに１本まるまるあったので！
どうにか牛乳を使いたくってシチューにしようと思いました。
が！！いざ作ろうと思ったら、シチューのルーがなくて！！！
ホワイトソースを作れば作れるかな～？
レシピもないし、適当に作り始めたら・・・
なんだか面倒くさくなってきた！！
ホワイトソースも作るのやめて、
カレーをつくる要領で、コンソメスープで野菜と鶏手羽を煮込む。
牛乳を加えたら、片栗粉でとろみをつけて完成☆
食べて美味しかったら何でも良いのです（＾＾）

[1回]

　2010/3/22

◎イカと鮭のハラミのネギ塩焼き
イカ・鮭・ネギ・もやし

◎煮物
こんにゃく・椎茸・いんげん・レンコン

◎春雨サラダ
春雨・キュウリ・ハム・トマト・キャベツ

◎野菜スープ
玉ねぎ・人参・ベーコン・えのきだけ

　2010/3/23

◎あじハンバーグ
鯵・コーン・シメジ・エリンギ・いんげん

◎切干大根
切干大根・人参・チクワ・枝豆・エノキダケ

◎シーチキンサラダ
シーチキン・水菜・キャベツ・トマト・キュウリ・セロリ

◎お味噌汁
豆腐・玉ねぎ・ワカメ

 2010/3/24

 
◎はんぺんフライ＆コールスローサラダ
はんぺん・キャベツ・カニカマ・トマト

◎しいたけのホイル焼き
椎茸・アスパラガス

◎なす味噌炒め
ナス・玉ねぎ・オクラ

◎けんちん汁
里芋・人参・レンコン・エノキダケ・椎茸

献立を考えるのは楽しいけど、難しいです・・・
今週は適当にお買い物をしてきてから献立を考えました。

主食のおよそのカロリーを出して副菜どうするか？
その組み合わせが難しいのです。
バランスと、カロリーと、彩りと。。。

世の奥様方は頑張ってますよね！！！
本当にお疲れ様です（＾＾）！

[1回]

　2010/3/14


『3/14の夕飯☆』

◎野菜鍋
コンソメスープのダシで、
カボチャ・さつま芋・いんげん・ブロッコリー・キャベツ
沢山の野菜を蒸し器で蒸します☆
柔らかくなってきたところで野菜は取り置き、
今度はコンソメスープでパスタを作るの（＾＾）

コンソメスープにホールトマトを１缶つぶしながら加え、
薄切りにした玉ねぎを投入！
ベーコン・ウインナーの味が出るものと、
スパゲッティーニも加えて、コトコト５分煮込みます。
最後にほうれん草を加えてひと煮立ち☆
塩コショウで味をととのえたら～
はい！野菜鍋の出来上がりーーー☆

お皿に取り分けたら、粉チーズをかけて食べます。

---

　2010/3/15


『3/15の夕飯☆』

◎ロールキャベツ
キャベツ・合びき肉・椎茸・人参・玉ねぎ
ジャガイモ・いんげん・トマト

◎カボチャのキンピラ
カボチャ・ゴボウ・胡麻

◎大根と桜エビのサラダ
大根・桜エビ・キュウリ

---

2010/3/16


『3/16の夕飯☆』

◎鮭とキャベツのホイル蒸し
鮭・キャベツ・玉ねぎ・シメジ

◎糸こんにゃくとゴボウの煮物
糸こんにゃく・ゴボウ・きくらげ

◎ブロッコリーのニンニク風味
ブロッコリー・ニンニク

◎お味噌汁
大根・ワカメ・ネギ・豆腐


この日は肩凝りがひどくって・・・
ご飯をつくるのが精いっぱい。
写真を撮るのをすっかり忘れてました。
上の写真は作り置きしたもの。
毎日レンジで加熱すれば３～４日は日持ちするそう。

作り置きおかずを作っておけば、
チャーハンや煮物に色々アレンジできそう☆

---

　2010/3/17


『3/17の夕飯☆』

◎鶏肉と野菜のチーズ焼き
鶏ムネ肉・キャベツ・人参・ブロッコリー・チーズ

◎きのこと昆布の味噌煮
シメジ・エノキダケ・椎茸・昆布

◎カボチャのヨーグルトサラダ
カボチャ・キュウリ・レーズン・ヨーグルト

◎なめこのかきたま汁
なめこ・卵・三つ葉


この日は『きのこづくし』
アズに言われて気付きました・・・
ごめん。なめこは予定外だったんだけど、
早く使わなくちゃと思って（＾＾；
以後、気をつけまーす！

---

この頃、私はカロリーを気にして料理を作っています。
図書館でカロリー表やヘルシーな料理の本を借りてきたの。

私とアズのダイエット。

健康な体は日々の食事と適度な運動。
私が家族に出来ることは、毎日の食事です！！

改めて見直してみました。

お茶碗一杯のご飯の量。
私のお茶碗のご飯。
普通に盛って１５０ｇで２５２キロカロリー。
アズは２００ｇで３３６キロカロリー。
それに、おかずのカロリーが加わる。

身長や運動量によって、一日の摂取カロリーは変わる。

一食７００キロカロリー以内にしよう！！
そう思って考えたメニューですが・・・

アズには少しストレスだったかも。

蒸し料理や油を控えた献立が続き、
油がないから食べた気にならないって・・

お茶碗を一回り小さくしたことも抵抗があったみたい・・

昨夜、お茶碗は元に戻しました☆
来週は油ものも入れつつ～
カロリーを気にしたメニューを考えます！！！


それにしても。
菓子パンとお総菜パンの大きなカロリーの違い。
カリカリに揚げたカレーパンは２５０キロカロリー位に対し、
クリームの入った菓子パンは５００キロカロリー位もあるの。
お総菜パンを選んだほうが良いのですね。

アズはそれを知ってから、１５０キロカロリーくらいの
『ランチパック』を選んで食べているそうです。


一つ勉強になった一週間でした☆

[1回]