ジェイジェイの台所☆ ごはん☆

子供と一緒に楽しくご飯☆お弁当はキャラ弁にしたり！イベント料理も作るの大好き（＾＾）！

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2025/03/10 (Mon)

　2010/3/8

◎辛くない☆麻婆豆腐
豆腐・挽肉・ネギ・枝豆

◎中華サラダ
もやし・キュウリ・カニカマ

◎かぼちゃ煮＆菜の花のカラシマヨ和え
かぼちゃ・菜の花

◎たまごスープ
卵・玉ねぎ・エノキダケ・ほうれん草

この『麻婆豆腐』は豆板醤を使わない、甘めの麻婆豆腐☆
にんにく、生姜をすりおろし、ネギはみじん切り。
フライパンで香りが立つまで炒めたら、ひき肉を加える。
肉に火が通ったところで！
鶏ガラスープ・・１５０ｇ
味噌・・・・・・大さじ２
ケチャップ・・・大さじ１
砂糖・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・大さじ１.５
を、よく混ぜ合わせて加えます。
豆腐を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、
最後に枝豆を散らしました☆

これはリホコもパクパク食べたよ！
アズやりゅうも絶賛（＾＾）
また作ろうっと！！

　2010/3/9

◎コーンたっぷりマカロニグラタン
鶏肉・玉ねぎ・コーン・ブロッコリー・マカロニ

◎コロッケ＆サラダ
ホタテ・キャベツ・キュウリ・トマト・たまご

◎ポトフ
ジャガイモ・人参・玉ねぎ・ウインナー・しめじ・キャベツ

この日は冬に逆戻り。
雪も積もって寒い夜でした～
こんな日はあったかメニューが良いですね☆
アツアツのグラタンをフーフーしながら食べる。
大きめのゴロゴロ野菜たっぷりのポトフは栄養満点！
子どもとばあちゃんはこれで満腹になりましたが、
看病疲れがたまったからか？
この数日間はいつもに増して食欲旺盛のアタシ・・・
ポトフはおかわり。
それに、大きなおにぎりまで作って食べました☆

やれやれ。

さ～て、今夜はすごいぞ～
と思いながら体重計に乗ってみたら・・・

あわわ・・・
凄いことになってました（＾＾；；

　2010/3/10

◎秋刀魚の変わり揚げ＆とんかつ
秋刀魚・青のり・ゴマ
豚ロース・キャベツ・トマト

◎ひじきの五目煮
ひじき・ミックスビーンズ・人参・鶏ササミ・椎茸

◎味噌汁
玉ねぎ・ジャガイモ・エノキダケ

◎もずく酢
もずく・カニカマ・キュウリ

今夜のメインは揚げ物。
秋刀魚も豚ロースも３枚ずつ。
６人家族の我が家には微妙な量・・
なので両方とも作りました☆

秋刀魚は青のりとゴマの２種類の衣で揚げました。
とんかつは・・・
なんと！パン粉がないことに気付いたのは、
油がパチパチ良い温度になった頃（＾＾；；
何か代わりになるものはないか？？？
それで思いついたのは『コーンフレーク』！
これがまたサクサクで美味しかった～（＾＾）
りゅうは私以上に食べていました。
アズはなんて言うかな？
反応が楽しみです☆

りゅうはスッパイものが苦手。
もずく酢は食べずにキュウリのみ。
リホコは意外なものが好み。
というか、
やっぱり女子は野菜とかフルーツとか好きなのかしら？
りゅうが食べなかったから新鮮です☆

[1回]

2010/03/10 (Wed) ごはん☆ Trackback() Comment(0)

胃腸に優しいごはん☆

　2010/3/1

『大根粥＆麩と野菜のスープ☆』

◎大根粥
大根とお豆腐を角切りにし、ダシでコトコト煮込む。
柔らかくなったところでご飯といんげんを加え、５分程コトコト。
醤油少々でうす味に仕上げました。

◎麩と野菜のスープ
麩は水で戻しておく。
人参・玉ねぎ・白菜・かぼちゃを薄くカット。
シメジと麩と一緒に野菜スープで煮込む。
シメジは消化に悪いと思い、子どもはダシだけです。

　2010/3/2

『野菜のあんかけごはん＆煮たまご＆野菜スープ』

◎野菜のあんかけごはん
白菜・人参・玉ねぎ・いんげんを鶏ガラスープで煮込む。
醤油少々でうす味にし、片栗粉でとろみをつける。
あたたかいご飯の上にかけたら出来上がり☆

◎煮たまご
醤油・酒・砂糖でゆで卵をコトコト煮ました。

◎野菜スープ
キャベツ・人参・玉ねぎ・豆腐・シメジ。
野菜スープでコトコト煮込む。
やっぱり、子どもにはシメジはダシだけ！

前回、ブログの更新をしたのが２月２６日のお昼。
その日の夜から、りゅうが吐きどおしで大変だったんです～

時間外だったけど、すぐに小児科にかけつけました。
どうやらウイルス性の胃腸炎。
この日は数え切れないほど戻した為、
胃腸を休める為に水分さえ与えてはならないと告げられる。
夜中に「お茶ください・・・」と懇願する我が子を見て～～
泣きながらお茶をあげました。

もちろん、週末に予定していた帰省はキャンセル。

ほんの少しでも固形物が胃に入ると戻してしまう。
心配で医科大にも行ってみるが、
水分取れれば点滴はしなくて大丈夫らしい！
２７日の夕方にはアズもピーピー。。。
その夜には義母も吐き下す。。。
２８日にはリホコも元気に動くけど、ピーピー。。
感染ジェイジェイ家だったよ！！！

でも３月１日からはみんな快復に向かい、
アズと義母は仕事に行き、りゅうはやっと吐かなくなった。
食欲も出てきて、４日からは幼稚園に復帰したよ☆

完全に良くなるまでは、乳製品・柑橘系のものなど。
刺激のあるものは避けなくてはで。

脂っこい肉とかもダメ。
ピーピーの子にはたんぱく質も控えなきゃ。

こんな時。
ご飯をあれこれ考えたけど。
我が家の食も、欧米化してるな～と思いました。

[1回]

2010/03/05 (Fri) ごはん☆ Trackback() Comment(0)

２月２２日～２３日☆２日分の夕飯☆

2010/2/22

『２月２２日の夕飯☆』

◎ごぼうハンバーグ
・・合びき肉・ごぼう・玉ねぎ・人参（大人は大根おろし付）

◎サラダ
・・モヤシ・ワカメ・カニカマ・キュウリ・トマト

◎チクワすき焼き
・・チクワ・糸こんにゃく・厚揚げ

◎お味噌汁
・・豆腐・玉ねぎ・しめじ

2010/2/23

『２月２３日の夕飯☆』

◎さんまのポテサラ詰め
・・さんま・ジャガイモ・人参・玉ねぎ

◎サラダ
・・水菜・玉ねぎ・キュウリ・トマト

◎レンコンのツナマヨ詰め
・・レンコン・シーチキン

◎鶏と大根の味噌煮込み
・・鶏手元・大根・いんげん

◎豚汁
・・豚肉・玉ねぎ・人参・大根・ごぼう・えのきだけ・うす揚げ

２３日火曜日の献立にあるレンコンのツナマヨ詰め☆
お昼に開催しておにぎりパーティーの残りを使用したのです☆
残り物を再利用。よくします（＾＾）

今週の水曜日はおかあさんと交代の為、お休み。
その代わりに木曜日には、ジェイジェイ特製カレーを作りました☆
我が家のカレーは鶏肉をたっぷり入れます。
にんにくと醤油が隠し味。
おろした玉ねぎと人参を入れると～
まるで一晩寝かしたカレーができますよ～（＾＾）

うーん。
カレーは毎週でも良い☆

[0回]

2010/02/26 (Fri) ごはん☆ Trackback() Comment(0)

2/15～17日☆３日分の夕飯

　2010/2/15

『２月１５日の夕飯☆』

◎豚ロース肉の野菜巻きまき
・・豚ロース肉・人参・アスパラ・エリンギ・ハム

◎切干大根
・・切干大根・人参・エノキダケ

◎マッシュポテト
・・ジャガイモ・生クリーム・パセリ

◎お味噌汁
・・しめじ・ナス・玉ねぎ

　2010/2/16

『２月１６日の夕飯☆』

◎クリームシチュー
・・人参・玉ねぎ・ジャガイモ・しめじ・いんげん・鶏団子

◎ゴマたっぷりレンコンバーグ
・・レンコン・合挽肉・ゴマ

◎サラダ
・・大根・キュウリ・カニカマ・トマト

　2010/2/17

『２月１７日の夕飯☆』

◎なすみそ炒め
・・ナス・人参・玉ねぎ・豚小間・ピーマン

◎チクワのマヨチーズグリル
・・チクワ・青のり・マヨネーズ

◎サラダ
・・キャベツ・人参・キュウリ・ハンペン・かつおぶし

◎お味噌汁
・・ジャガイモ・玉ねぎ・エノキダケ

以前、『ジェイジェイのココロ☆』に書いたと思いますが☆
我が家の夕飯作りは当番制です（＾＾）

月・火・水が私。
木・金・土がお義母さん。
日曜日はフリー。（だいたいカレーか鍋ですけど）

我が家は同居で、まだまだお義母さんも現役で台所に立ちます！
結婚当初、一番困ったのが食事について。
試行錯誤の結果、この当番制にしよう！となったのです。

私は献立を考える時。
冷蔵庫の中身を見て出来そうな物を考える。
パラパラと料理の本を見て、出来そうなものを考える。
それと、必ずすることと言えば！
食材の数を数えるのです☆

一日３０品目と昔からよく言うけれど。
３０品目摂取するってすごく大変・・・
だから私は一日２０品目を摂るようにしているのです。
朝と昼に１０品目、夕飯に１０品目で２０品目。

なので☆
夕飯の献立には必ず１０品目以上入れる！！
かれこれ４年くらいかな？そうしています（＾＾）

食育について興味がある私。
カロリーについてもまだ無知です。
これからもっと栄養についてとかも勉強出来たらいいなと思います☆

[0回]

2010/02/21 (Sun) ごはん☆ Trackback() Comment(0)

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