[1回]

　2010/3/22

◎イカと鮭のハラミのネギ塩焼き
イカ・鮭・ネギ・もやし

◎煮物
こんにゃく・椎茸・いんげん・レンコン

◎春雨サラダ
春雨・キュウリ・ハム・トマト・キャベツ

◎野菜スープ
玉ねぎ・人参・ベーコン・えのきだけ

　2010/3/23

◎あじハンバーグ
鯵・コーン・シメジ・エリンギ・いんげん

◎切干大根
切干大根・人参・チクワ・枝豆・エノキダケ

◎シーチキンサラダ
シーチキン・水菜・キャベツ・トマト・キュウリ・セロリ

◎お味噌汁
豆腐・玉ねぎ・ワカメ

 2010/3/24

 
◎はんぺんフライ＆コールスローサラダ
はんぺん・キャベツ・カニカマ・トマト

◎しいたけのホイル焼き
椎茸・アスパラガス

◎なす味噌炒め
ナス・玉ねぎ・オクラ

◎けんちん汁
里芋・人参・レンコン・エノキダケ・椎茸

献立を考えるのは楽しいけど、難しいです・・・
今週は適当にお買い物をしてきてから献立を考えました。

主食のおよそのカロリーを出して副菜どうするか？
その組み合わせが難しいのです。
バランスと、カロリーと、彩りと。。。

世の奥様方は頑張ってますよね！！！
本当にお疲れ様です（＾＾）！

[1回]

　2010/3/19

『ポトフ弁当☆』

◎おにぎり
ゴマ昆布を入れた丸いおにぎりを３つ握り、
のりたまをまぶして、海苔＆カニカマを巻く。

◎ポトフ
人参・ジャガイモ・玉ねぎをコンソメスープで１０分煮込む。
いんげん・ウインナーを加えて４分煮込み、塩で味を調える。
今日の人参は春らしく桜の形にしました☆

◎きのこたっぷり卵焼き
先日、作り置きしておいた『きのこの味噌煮込み』を使いました。
卵を軽く溶いたら、きのこの味噌煮込みと砂糖を少々加えます。
後は焼くだけ。ダシの効いた美味しい卵焼きの出来上がり！

◎枝豆ピック
冷凍の枝豆を流水解凍。

◎プチトマト

◎イチゴ・ぶどう・いよかん

きょうはポトフ弁当。
スープは入ってないので煮物かな？
朝ごはんにはあったかいスープを出しました☆

りゅうのすけは、昆布のおにぎりが大好き。
「この海苔の巻き方にして～」
と、昨夜から言っていました。
だからポトフ弁当というか、
おにぎりがメインのようなもんです☆


余談ですが、
私は時間がある時には、お弁当を構想しながらスケッチします。
昨日はりゅうとリホコと一緒にお絵かきしながら描きました。


←こんなもんです。
落書き程度ですが！
こうするとイメージがより湧いてきて、
作る時間も早くなるんです（＾＾）

[1回]

　2010/3/14


『3/14の夕飯☆』

◎野菜鍋
コンソメスープのダシで、
カボチャ・さつま芋・いんげん・ブロッコリー・キャベツ
沢山の野菜を蒸し器で蒸します☆
柔らかくなってきたところで野菜は取り置き、
今度はコンソメスープでパスタを作るの（＾＾）

コンソメスープにホールトマトを１缶つぶしながら加え、
薄切りにした玉ねぎを投入！
ベーコン・ウインナーの味が出るものと、
スパゲッティーニも加えて、コトコト５分煮込みます。
最後にほうれん草を加えてひと煮立ち☆
塩コショウで味をととのえたら～
はい！野菜鍋の出来上がりーーー☆

お皿に取り分けたら、粉チーズをかけて食べます。

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　2010/3/15


『3/15の夕飯☆』

◎ロールキャベツ
キャベツ・合びき肉・椎茸・人参・玉ねぎ
ジャガイモ・いんげん・トマト

◎カボチャのキンピラ
カボチャ・ゴボウ・胡麻

◎大根と桜エビのサラダ
大根・桜エビ・キュウリ

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2010/3/16


『3/16の夕飯☆』

◎鮭とキャベツのホイル蒸し
鮭・キャベツ・玉ねぎ・シメジ

◎糸こんにゃくとゴボウの煮物
糸こんにゃく・ゴボウ・きくらげ

◎ブロッコリーのニンニク風味
ブロッコリー・ニンニク

◎お味噌汁
大根・ワカメ・ネギ・豆腐


この日は肩凝りがひどくって・・・
ご飯をつくるのが精いっぱい。
写真を撮るのをすっかり忘れてました。
上の写真は作り置きしたもの。
毎日レンジで加熱すれば３～４日は日持ちするそう。

作り置きおかずを作っておけば、
チャーハンや煮物に色々アレンジできそう☆

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　2010/3/17


『3/17の夕飯☆』

◎鶏肉と野菜のチーズ焼き
鶏ムネ肉・キャベツ・人参・ブロッコリー・チーズ

◎きのこと昆布の味噌煮
シメジ・エノキダケ・椎茸・昆布

◎カボチャのヨーグルトサラダ
カボチャ・キュウリ・レーズン・ヨーグルト

◎なめこのかきたま汁
なめこ・卵・三つ葉


この日は『きのこづくし』
アズに言われて気付きました・・・
ごめん。なめこは予定外だったんだけど、
早く使わなくちゃと思って（＾＾；
以後、気をつけまーす！

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この頃、私はカロリーを気にして料理を作っています。
図書館でカロリー表やヘルシーな料理の本を借りてきたの。

私とアズのダイエット。

健康な体は日々の食事と適度な運動。
私が家族に出来ることは、毎日の食事です！！

改めて見直してみました。

お茶碗一杯のご飯の量。
私のお茶碗のご飯。
普通に盛って１５０ｇで２５２キロカロリー。
アズは２００ｇで３３６キロカロリー。
それに、おかずのカロリーが加わる。

身長や運動量によって、一日の摂取カロリーは変わる。

一食７００キロカロリー以内にしよう！！
そう思って考えたメニューですが・・・

アズには少しストレスだったかも。

蒸し料理や油を控えた献立が続き、
油がないから食べた気にならないって・・

お茶碗を一回り小さくしたことも抵抗があったみたい・・

昨夜、お茶碗は元に戻しました☆
来週は油ものも入れつつ～
カロリーを気にしたメニューを考えます！！！


それにしても。
菓子パンとお総菜パンの大きなカロリーの違い。
カリカリに揚げたカレーパンは２５０キロカロリー位に対し、
クリームの入った菓子パンは５００キロカロリー位もあるの。
お総菜パンを選んだほうが良いのですね。

アズはそれを知ってから、１５０キロカロリーくらいの
『ランチパック』を選んで食べているそうです。


一つ勉強になった一週間でした☆

[1回]

2010/3/14

今年のホワイトデー☆
アズとりゅうのすけが手作りしてくれました（＾＾）

私の大好きなホワイトチョコの生チョコです！

「出来るまで来ちゃだめ！」

そう言って台所に閉じこもるアズとりゅう。
でも、見たいよね（＾＾）

リホコと一緒にカメラを片手にそぉ～と入ると・・
２人とも一生懸命でした。



我が家の男子。

コロコロ転がして、粉糖をまぶす。
「粘土みたーい！」と喜んでたよ！

包丁も慎重に慎重に・・・

「味見するね！」

そう言いながらスプーンですくって食べまくるりゅう。

ま☆味見は作る人の特権です！！


冷やし固めて、出来上がった生チョコを
「一番好きな人にあげる」
と言って、一番にママにくれました。

いつまで「一番」と言ってくれるかわかりませんが・・・
私はココロ優しいりゅうのすけが大好きです（＾＾）


あ、もちろんパパも☆
リホコも☆
私はこの家族が大好きよ。

りゅうのすけと一緒に作ろうと準備をしてくれたアズ！
本当にどうもありがとう☆


家族や友人。
大好きな人に囲まれてることを当たり前と思わずに。
大切に思い、感謝して過ごさなきゃ。

沢山の人に
『ありがとう』
と、思ったホワイトデーでした(*^^*)



 

[1回]