ジェイジェイの台所☆ おせち料理☆

ジェイジェイの台所☆

子供と一緒に楽しくご飯☆お弁当はキャラ弁にしたり！イベント料理も作るの大好き（＾＾）！

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2024/11/15 (Fri)

おせち料理☆

　おせち料理☆

日本のお正月といえば！
おせち！！！

ということで。
今回で三回目のおせち作りです。

『壱の重』

◎黒豆・・まめに働けるように。しわのない生活を。
丹波の黒豆☆
２９日の夜から仕込み、じっくりコトコト煮ました。

◎伊達巻・・子孫繁栄
はんぺんと卵でふわふわ☆あまーい伊達巻です。

◎田作り・・豊作祈願
ごまめとカシューナッツは子どものおやつにも最適！

◎りんごきんとん
りんごと薩摩芋のさわやかなきんとん。

◎カマボコ
市販のもの。寅と迎春で可愛かったので（＾＾）

◎数の子・・子孫繁栄
味付けされたものなのでカットしただけ。

『弐の重』

◎紅白なます・・神聖な色の白と慶事の色の紅
大根と人参のシンプルななます。
いくらと柚子をチョンとのせます。

◎みそマヨ味松風
鶏挽肉を味噌＆マヨネーズで味付け。
けしの実ではなくゴマをたっぷりまぶしてオーブンで焼く。

◎小桜
市販のもの。うずらの卵入りのカマボコです。

◎くわい煮・・芽が出ますように
市販のもの。

◎西京焼き
鮭＆鯖の西京焼きです。
少し焦げてしまったが・・ご愛敬☆

◎れんこんタラコ・・先の見通しがきいた豊かな生活を
れんこんを薄くスライスし茹でます。
タラコを乗せて巻き巻き☆

◎昆布巻き・・よろこんぶ
市販のもの。にしん入りです。

『参の重』

◎いり鶏・・おめでたいもの盛りだくさん
鶏もも肉・人参・ごぼう・れんこん。
たけのこ・干し椎茸・こんにゃく。
鶏肉のダシたっぷりの甘辛い煮汁でコトコト。
仕上げにおめでたい飾り切りを散らして完成☆
松・・・ぎんなんに松葉を刺して松葉ぎんなんに。
竹・・・絹さやを斜め半分にカットして竹に。
梅・・・お弁当でおなじみ☆人参でねじり梅に。
鶴・・・うずらの卵を鶴に。
亀甲・・干し椎茸を六角形にカットし亀甲に。
末広・・たけのこの穂先に切り込みを入れ、ずらして末広がりに。

『海老の南蛮漬け』

ブラックタイガーの有頭海老を色よく揚げ、南蛮漬けにする。
思いのほか大きくてお重に入りませんでした・・・
誤算です（＾＾；

その他にも
『鯛の昆布〆』
『磯貝のウニ和え』
義母の作ったごぼうとお魚の煮物。
親戚が作ってくれた大根寿司などなど。
いつもより華やかなお正月料理でテーブルが飾られました。

家族そろっていただく（＾＾）
お正月はこうでありたいな。
元旦だけでも良いので。
これからもできるだけ家族でお正月を迎えたいです。

しかし、大みそかは半日台所でした。
時間をかけてお料理をすること。
一品一品仕上がってゆき、お重に詰め終わった時の達成感☆
楽しかったです☆
義母が子どもを見てくれたから料理に時間をかけられる。
見てくれる人がいること。本当に感謝です。

子どもには手作りを食べてもらいたかった。
りゅうも美味しいと沢山食べてくれて嬉しかった。

２０１０年も家族の健康を祈り☆
家族の胃袋を守っていきたいと思います！！！

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