2010/6/7




今季、３回目のイチゴジャム作り。

今回のは某テレビ番組のレシピをメモして、
イチゴも砂糖もレモン汁もきちんと計って作りました。

イチゴ・・・４００ｇ
砂糖・・・・２５０ｇ
レモン汁・・小さじ２杯

朝摘みしたフレッシュなイチゴ。
洗ってヘタをとり、大きいイチゴは適当にカットしておく。
鍋に入れ、砂糖１２５ｇを加えて冷蔵庫に２時間入れておく。
すると苺の汁が出てきます。
鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火でコトコト煮込む。
灰汁が出てきたら取り除きます。
１時間程煮込んだら砂糖１２５ｇを加え、レモン汁も加える。
木べらでかき混ぜながら更に２０分程煮込む。
かき混ぜるのが重く感じてきます。
ドロドロっとしてきたら完成☆

火を止めて、熱いうちに瓶に移し、
フタを閉めたら逆さまにしておく。


今まで私が作ったジャムは、適当に入れ適当に煮込む。
甘さ控えめの、ほんのりスッパイジャム。

しかし、レシピ通りに作ったらさすがだね！！
透明感のある、透き通った綺麗なジャムができました☆
砂糖の量はすごく多く感じたけど、、、
これだけ入れたほうが日持ちするんだろうな。

いままで作った中で一番上手にできたと思います（＾＾）

昨日のおやつ。


出来たてのイチゴジャムにクリームチーズを和えて☆

ビスケットにディップして頂きました。

りゅうもりほも、もちろん私も。美味しくて沢山食べてしまいました（＾＾）




 

この上出来のイチゴジャムは実家の母に送ろうと思います☆

そうだ！！レーズンパンの大好きな母へ。
レーズンパンも一緒に送ろうと思い付き、急きょ焼きました。


せっせと荷作りの準備をしてたら、義母が梅干しを出してくれたよ☆

ジャムとパンと梅干し。
全部自家製で添加物一切なし☆

明日の午前中に届くと思います☆


楽しみにしててね～～！！






 
りほこがお昼寝してるうちに、またイチゴを摘みに行ってきます！
ジャムが好きな方☆
是非一報くださいね～！！
冷凍庫がジャムだらけになってきたので（＾＾；
差し上げますよ☆☆☆